Sveriges äldsta fjällhotell serverar fortfarande den bästa middagen du aldrig hört talas om
På 820 meters höjd i Jämtland, vid norska gränsen, ligger ett hotell som öppnade 1882 och fortfarande serverar den bästa middagen du aldrig hört talas om. Ripkött från höstens jakt. Öring från fjällsjöarna. En matsal med utsikt mot Norge. Det heter Fjällnäs Estate — och de flesta har aldrig hört tal
I en skog utanför Skinnskatteberg finns tolv kojor utan el, rinnande vatten eller mobilsignal. En historia om paradoxal lyx och vad vi egentligen längtar efter.
3 min läsning
11
apr
Österlen äter inte lunch — det njuter av den
I det sydöstra hörnet av Skåne finns ett av Sveriges mest koncentrerade kulinariska landskap. Inte för att det finns ett Michelin-kök här — utan för att hela platsen verkar vara organiserad kring idén att mat är viktig. På riktigt viktig.
4 min läsning
11
apr
Kolarbyn: Skogen tar tillbaka dig
Trettio mil väster om Stockholm, i en skog utanför Skinnskatteberg, finns tolv kojor utan el, rinnande vatten eller mobilsignal. De är utbokade månader i förväg. En historia om paradoxal lyx och vad vi egentligen längtar efter.
3 min läsning
11
apr
Trakt Forest Hotel: Fem skogssviter, ett mästerverk av Wingårdh — och tystnaden du inte visste att du behövde
Gert Wingårdh har designat många byggnader som förändrat Sverige — men hans tystaste mästerverk är fem skogssviter i Småland som du knappt kan se från vägen.
3 min läsning
11
apr
Där älven möter himlen: En natt på Arctic Bath
Flytande på Lule älv i minus sexton grader — Arctic Bath i Harads är inte ett hotell du besöker för att koppla av. Det är ett hotell du besöker för att bli påmind om vad Sverige faktiskt rymmer.
